В Подмосковье завершился спецкурс «Школа кондитера», организованный центром «Мой бизнес» Московской области в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство», который инициировал Президент России и курирует вице-премьер Андрей Белоусов.
Его участниками стали начинающие и уже имеющие профессиональный опыт кондитеры со статусом самозанятых, а также те, кто хочет реализовать себя в этом бизнесе, готовя потрясающе вкусные десерты на заказ.
Слушатели приготовили торт Наполеон в школе Аркадия Новикова и потрясающе вкусный морковный торт с Еленой Ландэ, испекли бенто торты под руководством титулованного международного кондитера Марины Синицкой. С легкой руки шеф повара ломбардийского происхождения Марко Праццоли узнали секреты приготовления итальянских десертов и торта Капрезе. С нутрициологом и кочуем по здоровому питанию Светланой Гребеньковой освоили несколько видов ПП-выпечки из гречки и миндальной муки без использования сахара и вредных добавок.
Было много рецептов, практики. Именитые преподаватели щедро делились нюансами своего мастерства. Многие участники решили, что возьмут именно их рецепты приготовления десертов в свою профессиональную копилку. Теперь меню и предложения подмосковных кондитеров – участников спецкурса пополнятся новыми позициями, которые, несомненно, приятно порадуют клиентов и увеличат их количество.
– Не могла не написать, так как очень понравился мастер-класс Елены – поделилась в своем отзыве одна из участниц проекта Виктория Дудина. – Узнала несколько новых лайфхаков, о физических и химических процессах, происходящих при смешивании ингредиентов в определенных условиях, и почему надо так, а не иначе. Даже немного коснулись базовых знаний для кондитеров!
«Задавайте вопросы, задавайте вопросы, кому что непонятно?» – звучало из уст Елены. Спикер – супер! И с юмором, и с примерами и историями из жизни. Харизмы не занимать.
Мы все делали сами! Ничего готового.
Получилось вкусно! Рекомендую!